O Pão de Semolina é uma obra-prima de textura refinada e sabor robusto. Elaborado a partir da semolina de trigo, este pão transcende expectativas, cativando paladares com sua suavidade interior e crosta dourada. Cada mordida é uma jornada sensorial, onde a riqueza da semolina se entrelaça com a simplicidade da panificação tradicional. Sua densidade característica, combinada com uma leveza que derrete na boca, é uma sinfonia de contrastes. Versátil em combinações, do simples azeite de oliva ao requinte de queijos, o Pão de Semolina é a essência da tradição na culinária, uma experiência gustativa que perdura na memória.
PÃO DE SEMOLINA
INGREDIENTS
- 3 xícaras de semolina de trigo
- 1 1/2 xícara de água morna
- 1 tablespoon sugar
- 2 teaspoons of salt
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon dry biological yeast
PREPARATION METHOD
- Ativação do Fermento:
- Dissolva primeiramente o açúcar na água morna e adicione o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos, até formar uma espuma.
- Mistura dos Ingredientes:
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a semolina e o sal. Adicione o fermento ativado e o azeite de oliva. Mexa até formar uma massa.
- Kneading and leavening:
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 8-10 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe levedar até dobrar de tamanho.
- Modelagem e Segunda Levedura:
- Divida a massa ao meio e forme duas bolas. Coloque em uma assadeira, cubra e deixe levedar novamente.
- Preheating and baking:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse os pães por 20-25 minutos ou até dourarem.
- Cooling:
- Finally, let the loaves cool before slicing.
Tip: Você pode polvilhar um pouco de semolina na parte superior antes de assar para uma textura crocante.
Desfrute do seu Pão de Semolina, seja com azeite de oliva, queijos ou como acompanhamento para pratos variados.
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