Descubra o segredo de um pão de centeio caseiro, uma fusão perfeita entre a tradição e o sabor autêntico. Esta receita é uma jornada encantadora, onde a maciez da farinha de centeio se encontra com a textura envolvente da farinha integral, combinando-se em uma massa elástica e aromática. Cada passo é uma celebração, desde a ativação do fermento até a delicada modelagem que prenuncia o estouro de sabor a cada mordida. Seu aroma reconfortante e sua crosta dourada são apenas o prelúdio para a verdadeira sinfonia de sabores que este pão proporciona. Experimente esta obra-prima caseira, um deleite que eleva o paladar e desperta os sentidos em uma explosão de prazer culinário.
INGREDIENTS
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de centeio
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 cup warm water
- 2 tablespoons of honey
- 1 teaspoon salt
- 1 tablespoon dry biological yeast
- 2 tablespoons olive oil
- Sementes de girassol para decorar (opcional)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de centeio, a farinha de trigo integral e o sal. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com a água morna e o mel. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Então, adicione o fermento ativado à mistura de farinhas e acrescente o azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Depois, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e macia.
- Desse modo, coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após a fermentação, coloque a massa em uma forma de pão previamente untada e enfarinhada. Faça cortes superficiais na parte superior e polvilhe sementes de girassol, se desejar.
- Cubra a forma com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, permitindo que a massa cresça novamente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o pão para assar por 35-40 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte inferior, o som seja oco.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar. Sirva fatias deste delicioso pão de centeio acompanhado de patês, queijos ou simplesmente com um fio de azeite.
- Por fim, este pão de centeio fresco e caseiro estará pronto para ser saboreado! Aproveite o aroma e o sabor irresistível desta receita deliciosa.
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