Surpreenda seu paladar com nossa receita de Estrogonofe Leve de Frango, uma combinação irresistível de frango macio e suculento, cogumelos dourados e um molho cremoso e saboroso, tudo isso preparado com ingredientes mais leves. Este prato é a definição de conforto, garantindo uma explosão de sabores que vão conquistar você e seus convidados. Uma opção saudável e deliciosa para suas refeições em família, que certamente deixará todos pedindo bis!
INGREDIENTS
- 500g de peito de frango cortado em tiras finas
- 1 medium onion, chopped
- 2 chopped garlic cloves
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 1 tablespoon butter
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 tablespoon wheat flour
- 1 cup chicken stock
- 1 xícara de creme de leite light
- 2 tablespoons Dijon mustard
- Salt and pepper to taste
- Chopped parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece cortando o peito de frango em tiras finas, picando a cebola, e os dentes de alho. Reserve todos os ingredientes à mão.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o óleo de girassol e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, acrescente as tiras de frango à frigideira e continue mexendo até que fiquem douradas por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Depois, incorporar os cogumelos fatiados na frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios e liberem seu líquido.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de frango e cogumelos. Mexa bem para que a farinha seja incorporada e forme uma espécie de roux para engrossar o molho.
- Despeje o caldo de galinha na frigideira e mexa continuamente até que o molho comece a engrossar e fique homogêneo.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite light e a mostarda Dijon. Mexa suavemente até que todos os ingredientes estejam bem misturados e o molho esteja cremoso.
- Prove o estrogonofe e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Transfira o estrogonofe de frango leve para um prato de servir. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
- Por fim, sirva o estrogonofe leve de frango com arroz integral ou quinoa, e legumes cozidos no vapor.
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