A Kafta caseira é uma iguaria que combina simplicidade e sabor autêntico. Originária do Oriente Médio, essa receita é uma homenagem à tradição culinária da região. A base da Kafta consiste em carne moída, normalmente de cordeiro, misturada com temperos e ervas aromáticas, como hortelã e cominho. Essa mistura é moldada em forma de cilindros ou hambúrgueres e grelhada até ficar dourada e suculenta. A Kafta é versátil e pode ser servida com pães árabes, arroz, tabule ou em espetinhos. Cada mordida é uma jornada de sabores e uma celebração da culinária regional, enriquecendo refeições com sua autenticidade.
KAFTA CASEIRA
Fazer Kafta caseira é relativamente simples e o resultado é uma iguaria deliciosa. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTS
- 500g de carne moída (cordeiro, carne bovina ou uma combinação de ambas)
- 1 cebola média, ralada
- 2 cloves garlic, minced
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Salt and pepper to taste
- Palitos de churrasco ou espetinhos de metal (para moldar a Kafta)
PREPARATION METHOD
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado e a salsa fresca.
- Logo após, adicione o cominho, a páprica, a canela (se estiver usando), o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Com as mãos molhadas (para evitar que a carne grude), pegue uma porção da mistura de carne e molde-a em forma de cilindros ou hambúrgueres finos. Você também pode usar os palitos de churrasco ou espetinhos de metal para dar forma à Kafta.
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
- Grelhe as Kaftas por cerca de 4-6 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro. Certifique-se de não pressionar demais as Kaftas enquanto grelha, para evitar que percam a suculência.
- Sirva as Kaftas quentes com pães árabes, arroz, saladas e molhos, como o tahine ou molho de iogurte com hortelã.
As Kaftas são versáteis e deliciosas. Você pode personalizá-las com seus temperos favoritos e servir com acompanhamentos que mais gostar. Essa receita é uma homenagem à culinária do Oriente Médio e uma maneira maravilhosa de desfrutar de sabores autênticos em casa.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
