A batata frita sequinha e crocante é um dos petiscos mais adorados e consumidos em todo o mundo. Seu apelo é inegável – uma textura crocante por fora, revelando a maciez interna, e um sabor irresistível. A busca pela batata frita perfeita é uma aventura culinária que atravessa fronteiras e culturas.
A seguir, aprenda a secar a batata com vinagre.
Macete para secar os alimentos fritos Se você vai fritar os legumes frescos, ou seja, “in natura” e sem cozinhar, como batata, inhame ou mandioquinha, experimente dar um banho de vinagre nos ingredientes antes de levar para panela.
O processo de fritura também é crucial. As batatas geralmente fritas duas vezes: uma primeira fritura em uma temperatura mais baixa para cozinhar o interior, seguida por uma segunda fritura em uma temperatura mais alta para garantir a crocância.
Após a fritura, as batatas são retiradas, escorridas e salgadas. Como resultado, um petisco quente e delicioso que acompanhado por diversos molhos e condimentos, como ketchup, maionese, ou até mesmo temperos especiais.
A batata frita sequinha e crocante é uma verdadeira celebração de sabor e textura. Ela pode ser desfrutada como aperitivo, acompanhamento ou mesmo como um lanche reconfortante. E embora muitos se esforcem para recriar essa iguaria em casa, a verdadeira perfeição está muitas vezes nas mãos dos mestres da fritura em lanchonetes e restaurantes. Independentemente de onde você escolha saboreá-las, a batata frita sequinha e crocante é uma indulgência universal que conquista paladares em todo o mundo.
Crispy fries
po start, peel the potatoes. Preferably choose the Dutch type or those popularly known as "asterix".
Then cut the potatoes into sticks and submerge all the pieces in a bowl of water (1 liter) and vinegar (1 tablespoon) for 10 minutes.
andDrain the water, dry the potatoes on paper towels or a clean, unused tea towel and fry in oil heated to 190°C.
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