Delicie-se com o Feijão Amigo Fácil, uma explosão de sabores que combina a cremosidade do feijão preto com a doçura da cenoura e o toque picante dos pimentões. Este prato é um verdadeiro abraço gastronômico, perfeito para acompanhar suas refeições favoritas ou como prato principal. Prepare-se para uma explosão de aromas e sabores que vai conquistar o seu paladar em cada garfada.
INGREDIENTS
- 2 xícaras de feijão preto
- 1 large onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons olive oil
- 1 bay leaf
- 1 cenoura grande, cortada em rodelas finas
- 1 red bell bell pepper, cut into strips
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 2 ripe tomatoes, chopped
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon sweet paprika
- Salt to taste
- Pepper to taste
- Chopped parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece lavando bem o feijão em água corrente. Depois, coloque-o em uma tigela e cubra com água, deixando de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento e tornar o feijão mais macio.
- Então, escorra o feijão após o tempo de molho e coloque-o em uma panela de pressão. Cubra com água (cerca de 2 litros) e adicione a folha de louro. Cozinhe na pressão por aproximadamente 20 minutos, ou até que o feijão esteja macio. Reserve.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Depois, acrescente a cenoura, os pimentões e os tomates picados à panela. Refogue por mais alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Transfira o feijão cozido para a panela com os vegetais refogados. Misture bem e adicione o cominho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa para incorporar os temperos.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se misturem e o feijão engrosse um pouco.
- Por fim, retire a folha de louro da panela e ajuste o tempero, se necessário. Sirva o Feijão Amigo Fácil quente, polvilhado com salsinha picada por cima.
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