Sabor do Sudoeste Black Bean Chili Chicken and Vegetable Stew

 

 

 

 

 




Sabor do Sudoeste Ensopado de Feijão Preto Pimenta Frango e Legumes

Sabor do Sudoeste Ensopado de Feijão Preto Pimenta Frango e Legumes

No calor acolhedor do ensopado, os sabores se entrelaçam em uma dança gastronômica irresistível. O feijão preto, robusto e cremoso, encontra a textura suculenta do frango, enquanto a pimenta adiciona um toque ardente que aquece o paladar. Neste festim reconfortante, os legumes frescos oferecem uma explosão de cores e nutrientes. Cada colherada é uma jornada pelos terroirs do sudoeste, onde o feijão preto enriquece o caldo, o frango se desfaz delicadamente, e os legumes adicionam uma crocância equilibrada. Este ensopado transcende o simples alimento, tornando-se uma celebração de sabores harmoniosos, unindo tradição e inovação numa única panela.

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ENSOPADO DE FEIJÃO PRETO

INGREDIENTS

  • 1 xícara de feijão preto (deixado de molho por pelo menos 4 horas)
  • 500g de peito de frango, cortado em cubos
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 onion, chopped
  • 3 cloves garlic, minced
  • 1 pimenta jalapeño, picada (opcional, para um toque picante)
  • 1 cenoura, cortada em rodelas
  • 1 abobrinha, cortada em cubos
  • 1 red bell bell pepper, cut into strips
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1 teaspoon cumin powder
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Salt and pepper to taste
  • Coentro fresco picado para decorar

PREPARATION METHOD

  1. Cozinhe primeiramente o feijão preto em água até que esteja macio. Reserve.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola, alho e pimenta jalapeño até que fiquem macios.
  3. Adicione o frango à panela e doure de todos os lados.
  4. Acrescente os legumes (cenoura, abobrinha, pimentão) e mexa bem.
  5. Adicione o feijão preto cozido à panela.
  6. Despeje o caldo de galinha na panela. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.
  7. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, até que os legumes estejam macios e o frango esteja cozido.
  8. Ajuste o tempero conforme necessário. Sirva quente, decorando com coentro fresco.

Este ensopado com feijão preto, pimenta, frango e legumes é uma refeição reconfortante, portanto, repleta de sabores vibrantes e nutritivos. Aproveite!

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