Authentic Flavor: Traditional Acarajé from Bahia

 

 

 

 

 




Sabor Autêntico: Acarajé Tradicional da Bahia

Sabor Autêntico: Acarajé Tradicional da Bahia

Delicie-se com a autenticidade da Bahia ao saborear nosso acarajé tradicional, uma iguaria que transcende o tempo. Preparado com maestria, cada acarajé é uma celebração de sabores e tradições culinárias afro-brasileiras. A massa, feita de feijão-fradinho e temperada com ervas cuidadosamente selecionadas, é frita até atingir a crocância perfeita. O recheio, composto por vatapá, camarões refogados, caruru e pimenta, adiciona camadas de complexidade e calor ao prato. Servido com generosas pinceladas de azeite de dendê, o acarajé é um mergulho no paladar vibrante e único da Bahia, uma experiência sensorial que transcende a comida para se tornar uma celebração da cultura e da tradição. Desfrute dessa viagem gustativa incomparável.

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ACARAJÉ TRADICIONAL DA BAHIA

INGREDIENTS

Pasta:

  • 500g de feijão-fradinho
  • 1 cebola média
  • 2 cloves of garlic
  • Salt to taste
  • Água para a massa
  • Óleo de dendê para fritar

Stuffing:

  • Camarões secos e descascados
  • 1 chopped onion
  • Azeite de dendê
  • Pepper to taste
  • Vatapá
  • Caruru

PREPARATION METHOD

  1. Deixe primeiramente o feijão-fradinho de molho em água por 4 horas.
  2. Em seguida, escorra o feijão-fradinho e remova as cascas esfregando os grãos entre as mãos.
  3. Em um processador, triture o feijão-fradinho, a cebola, o alho, e o sal até obter uma massa homogênea. Adicione água aos poucos, se necessário.
  4. Em uma frigideira, aqueça o óleo de dendê para a fritura.
  5. Molde pequenas porções da massa em formato de bolinhas e frite até que fiquem douradas e crocantes.
  6. Em outra panela, refogue a cebola no azeite de dendê, adicione os camarões e tempere com pimenta a gosto.
  7. Abra os acarajés ao meio e recheie com o vatapá, caruru e a mistura de camarões.
  8. Por fim, sirva quente e aproveite o sabor autêntico do acarajé tradicional da Bahia.

Desfrute desta iguaria que é uma verdadeira expressão da rica culinária afro-brasileira e do patrimônio cultural da Bahia.

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