Na Geleia de Framboesa, a doçura intensa e vibrante dessas pequenas joias vermelhas é preservada em cada colherada. Elaborada com esmero, essa geleia artesanal é um tributo à generosidade da estação de framboesas. Os frutos frescos e suculentos são transformados em uma mistura aveludada, onde cada pequena semente adiciona uma textura sutil. Ao deslizar pela torrada ou se misturar delicadamente no iogurte, a Geleia de Framboesa cativa com sua explosão de sabor, um equilíbrio perfeito entre a doçura e uma agradável acidez. Uma indulgência que transforma o simples ato de comer em uma celebração de frutas maduras e artesanato culinário.
GELEIA DE FRAMBOESA
INGREDIENTS
- 500g de framboesas frescas
- 400g de açúcar cristal
- Juice of 1 lemon
PREPARATION METHOD
- Preparação das Framboesas:
- Lave primeiramente cuidadosamente as framboesas e retire qualquer haste.
- Cozinhe as Framboesas:
- Em seguida, em uma panela grande, coloque as framboesas e esmague-as com um garfo ou amassador de batatas para liberar o suco.
- Adicione o açúcar e misture bem. Deixe as framboesas descansarem por cerca de 1 hora para absorver o açúcar.
- Cook over low heat:
- Após o período de descanso, adicione o suco de limão e leve a panela ao fogo baixo.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a ferver.
- Reduza o Fogo e Cozinhe:
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por 25-30 minutos, mexendo regularmente. A geleia vai engrossar à medida que cozinha.
- Teste de Gelificação:
- Para verificar a consistência da geleia, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Passe o dedo sobre a geleia; se enrugar, está pronta.
- Cool and store:
- Retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar por alguns minutos.
- Despeje a geleia em potes de vidro esterilizados e feche bem. Deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
- Aprecie:
- Sua Geleia de Framboesa está pronta para ser apreciada! Sirva sobre torradas, bolos, ou use como complemento em receitas.
Essa Geleia de Framboesa caseira é um deleite irresistível, capturando o frescor e a doçura das framboesas em cada colherada. Um toque caseiro para adocicar seus momentos mais especiais.
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