Um surpreendente encontro de sabores e texturas dá vida a uma criação ousada: o Bolo de Biscoito Assado com Espinafre e Hortelã, inspirado no clássico Rolo Suíço. Nessa ousada reinvenção, a massa leve e fofa do bolo abraça um recheio inesperado. Espinafre fresco, ricamente verde, é harmoniosamente combinado com a refrescância da hortelã. O resultado? Uma explosão de frescor e sabor que desafia as convenções culinárias. Cada fatia revela a textura macia da massa, complementada pelo toque crocante do biscoito assado, enquanto o recheio enche o paladar de nuances que fazem dessa criação um deleite singular e memorável.
ROLO SUÍÇO
INGREDIENTS
Para a Massa do Rolo Suíço:
- 3 eggs
- 1/2 cup sugar
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 cup wheat flour
- 1/2 teaspoon baking powder
- A pinch of salt
For the Filling:
- 200g de espinafre fresco, lavado e picado
- Folhas de hortelã fresca, picadas
- 150g de queijo cremoso (cream cheese)
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Preparing the dough:
Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
Separe as gemas das claras dos ovos.
Em seguida, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a baunilha e misture.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de gemas, mexendo delicadamente até incorporar.
Preparando o Recheio:
Em uma panela, refogue o espinafre até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um recipiente, misture o espinafre refogado com as folhas de hortelã picadas e o queijo cremoso. Reserve.
Assembly:
Bata as claras em neve até formar picos firmes.
Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
Espalhe a massa uniformemente sobre a assadeira preparada.
Assando e Montagem Final:
Logo após, asse no forno por cerca de 12-15 minutos, até que o bolo esteja dourado e levemente firme ao toque.
Retire o bolo do forno e vire-o sobre um pano de prato limpo.
Retire o papel manteiga com cuidado.
Espalhe a mistura de espinafre, hortelã e queijo cremoso sobre o bolo de forma uniforme.
Enrolando o Rolo:
Então, usando o pano de prato como guia, comece a enrolar o bolo suavemente, mantendo o recheio no interior.
Deixe o rolo descansar por alguns minutos.
Finalization:
Por fim, corte o rolo suíço de biscoito assado em fatias e sirva como uma criação única e saborosa.
Lembrando que essa abordagem é inovadora e não tradicional para um rolo suíço. Você pode precisar ajustar as quantidades e a técnica conforme necessário para alcançar os melhores resultados.
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