Descubra o segredo de um risoto incrivelmente sedoso e repleto de sabores com a nossa deslumbrante receita de Risoto de Bacon! Delicie-se com a união perfeita entre a cremosidade do arroz arbóreo, o toque defumado e crocante do bacon dourado, e a explosão de sabor do queijo parmesão. Esta iguaria é uma celebração para os sentidos, levando você a uma jornada culinária irresistível e inesquecível, onde cada garfada é uma experiência sublime de prazer gastronômico!
INGREDIENTES DESSA RECEITA COM BACON
- 200g diced bacon
- 2 cups arborio rice
- 1 medium onion, chopped
- 2 chopped garlic cloves
- 1/2 cup dry white wine
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 1 cup grated parmesan cheese
- 2 tablespoons butter
- Salt and pepper to taste
- Chopped parsley to finish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela grande, coloque os cubos de bacon e leve ao fogo médio. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes. Reserve o bacon em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Em seguida, na mesma panela em que foi frito o bacon, sem descartar a gordura, adicione a cebola picada e o alho. Refogue por cerca de 3 minutos, até que fiquem dourados e aromáticos.
- Então, acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem, deixando-o fritar por cerca de 2 minutos até os grãos ficarem levemente translúcidos.
- Depois, despeje o vinho branco na panela e mexa continuamente até que o álcool evapore, deixando apenas o sabor do vinho no arroz.
- Com uma concha, adicione o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Isso levará aproximadamente 15-20 minutos. Continue mexendo para liberar o amido do arroz e criar a textura cremosa característica do risoto.
- Quando o arroz estiver quase no ponto desejado (cremoso, mas ainda al dente), adicione metade do bacon frito, o queijo parmesão ralado e a manteiga. Mexa vigorosamente até que o queijo e a manteiga derretam, incorporando-se ao risoto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire a panela do fogo. Sirva o risoto de bacon em pratos individuais e finalize com o restante do bacon frito por cima e salsinha picada para um toque fresco.
- Por fim, saboreie imediatamente o risoto de bacon enquanto está quente, apreciando a cremosidade, os sabores intensos e o toque crocante do bacon.
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