Desfrute de uma experiência gastronômica irresistível com nosso Risoto com Aspargo e Parmesão Ralado. Cada garfada revela a perfeita harmonia entre o arroz arbóreo cremoso e o sabor fresco dos aspargos, tudo coroado com o toque inigualável do queijo parmesão ralado. Esta receita eleva o simples arroz a um nível extraordinário, criando uma explosão de sabor em cada colherada. Prepare-se para impressionar e degustar um prato digno de um chef, diretamente da sua própria cozinha!
INGREDIENTS
- 1 cup arborio rice
- 1/2 cup dry white wine
- 4 xícaras de caldo de galinha quente
- 1/2 onion, chopped
- 2 chopped garlic cloves
- 1 maço de aspargos frescos
- 1 cup grated parmesan cheese
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece preparando os aspargos. Lave-os e corte cerca de 2 cm das pontas, descartando a parte mais dura. Corte o restante dos aspargos em pedaços pequenos. Reserve.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e translúcidos.
- Em seguida, acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa para revestir os grãos com o azeite, cebola e alho. Cozinhe por alguns minutos até que o arroz comece a ficar levemente dourado.
- Depois, despeje o vinho branco sobre o arroz e mexa continuamente. Cozinhe até que o vinho seja absorvido pelo arroz.
- Desse modo, acrescente os pedaços de aspargo à panela e mexa bem.
- Logo após, comece a adicionar o caldo de galinha quente, concha por concha, mexendo constantemente. Continue adicionando caldo à medida que o arroz absorve o líquido. Isso levará cerca de 18-20 minutos.
- Tempere o risoto com sal e pimenta a gosto durante o processo de cozimento.
- Quando o arroz estiver al dente e o aspargo estiver cozido, retire a panela do fogo. Misture o queijo parmesão ralado e a manteiga. Mexa bem até que o queijo e a manteiga estejam completamente incorporados, criando um risoto cremoso.
- Por fim, sirva o risoto com aspargo e parmesão imediatamente, polvilhando um pouco mais de parmesão ralado por cima, se desejar.
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