A Coalhada de Limão é um deleite refrescante que eleva os sentidos a novas alturas. Combinando a textura cremosa da coalhada com a vivacidade do limão, essa iguaria é uma explosão de sabores equilibrados. A acidez cítrica do limão dança em harmonia com a suavidade da coalhada, criando uma experiência gustativa única. Seu sabor fresco e revigorante torna-a uma escolha perfeita para dias ensolarados, proporcionando um alívio bem-vindo ao paladar. Sirva-a como acompanhamento versátil ou desfrute-a como uma sobremesa leve e irresistível, imbuída da essência vibrante do limão. Uma jornada gastronômica que desperta os sentidos.
COALHADA DE LIMÃO
INGREDIENTS
- 1 liter of whole milk
- 2 tablespoons of lemon juice
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (como starter)
- Raspa de 1 limão (opcional)
- Açúcar a gosto (opcional)
- Mint leaves for decoration (optional)
PREPARATION METHOD
- Aqueça primeiramente o leite em uma panela até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura de aproximadamente 40°C.
- Misture em seguida, o suco de limão com o iogurte natural em uma tigela pequena.
- Adicione a mistura de suco de limão e iogurte ao leite morno, mexendo suavemente.
- Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por 6 a 8 horas, ou até que a coalhada esteja firme.
- Depois de coalhada, mexa delicadamente para quebrar os grãos maiores.
- Se desejar, adicione raspa de limão e açúcar a gosto, misturando bem.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
- Sirva a coalhada de limão gelada, decorada com folhas de hortelã se preferir.
Essa coalhada de limão caseira é uma adição refrescante e deliciosa ao seu cardápio. Aproveite como um lanche leve ou como acompanhamento em diversas receitas.
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