A Massa Folhada Doce Caseira, recheada com Geléia de Jabuticaba, é uma verdadeira obra-prima gastronômica que combina técnica e sabor. A delicada massa folhada é feita à mão, resultando em camadas crocantes e levemente caramelizadas. O recheio de geléia de jabuticaba, com seu equilíbrio perfeito entre doce e azedo, oferece uma explosão de sabor em cada mordida. É uma sobremesa que evoca memórias de infância e tardes preguiçosas no jardim. O contraste entre a textura da massa e a suavidade da geléia cria uma experiência única, uma celebração da simplicidade e da complexidade dos sabores naturais.
Preparar Massa Folhada Doce Caseira Recheada com Geléia de Jabuticaba é um processo um pouco trabalhoso, mas o resultado é uma sobremesa incrivelmente saborosa. Aqui está um guia simplificado:
INGREDIENTS
Para a Massa Folhada:
- 250g de farinha de trigo
- 250g de manteiga sem sal, gelada
- A pinch of salt
- Água gelada
Para o Recheio:
- Geléia de jabuticaba (ou sua geléia de fruta favorita)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
PREPARATION METHOD
Para a Massa Folhada:
- Corte primeiramente a manteiga gelada em cubos e reserve.
- Misture a farinha de trigo com uma pitada de sal.
- Adicione a manteiga à farinha e misture até que a manteiga esteja envolta em farinha e você tenha pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas.
- Adicione água gelada aos poucos e misture até que a massa comece a se formar. Não mexa muito; apenas o suficiente para unir a massa.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Assembly:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Então, em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo.
- Corte a massa em quadrados ou retângulos menores.
- Coloque uma pequena quantidade de geléia de jabuticaba (ou outra geléia de sua escolha) no centro de cada pedaço de massa.
- Em seguida, dobre a massa sobre o recheio, formando triângulos, retângulos ou o formato desejado.
Cozimento:
- Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Finalização:
- Retire do forno e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os pastéis.
- Por fim, deixe esfriar um pouco antes de servir.
Esses pastéis de massa folhada doce, recheados com geléia de jabuticaba, são uma sobremesa encantadora para saborear. A massa fica leve e crocante, e o recheio de geléia adiciona um toque de doçura e acidez. Uma verdadeira delícia!
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