O ensopado de carne com batatas e cenouras em molho de tomate é um abraço culinário que transcende as estações. A carne tenra e suculenta mistura-se às batatas macias e cenouras vibrantes, enquanto um molho de tomate rico e reconfortante envolve cada ingrediente. O aroma, um convite irresistível, enche a cozinha, prometendo uma experiência gastronômica acolhedora. Este prato, lento cozido com temperos e carinho, captura a essência do conforto caseiro. Servido fumegante, é uma celebração de sabores familiares que aquecem o corpo e a alma, proporcionando uma refeição deliciosamente completa e memorável.
INGREDIENTS
- 500g de carne bovina (coxão mole, músculo ou outra carne para ensopado), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 lata (400g) de molho de tomate
- 2 xícaras de caldo de carne
- Salt and pepper to taste
- Temperos opcionais: louro, alecrim, tomilho
- Salsinha fresca para decorar
PREPARATION METHOD
- Preparação da carne:
- Tempere primeiramente os cubos de carne com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e doure a carne por todos os lados. Retire da panela e reserve.
- Refogado de cebola e alho:
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
- Adição de vegetais:
- Acrescente as cenouras e as batatas à panela. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Reintegração da carne:
- Devolva a carne à panela.
- Molho de tomate e caldo:
- Despeje o molho de tomate e o caldo de carne na panela.
- Se desejar, adicione os temperos opcionais como louro, alecrim ou tomilho.
- Cozimento:
- Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os vegetais cozidos.
- Ajuste de temperos:
- Verifique e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Finalização e servindo:
- Sirva o ensopado quente, decorado com salsinha fresca.
Este ensopado de carne com batatas e cenouras em molho de tomate é uma refeição completa e satisfatória, perfeita para dias mais frios. Aproveite!
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