O ravióli italiano tradicional, recheado com a suavidade do queijo ricota e a frescura do espinafre, transcende a simplicidade culinária. Cada pasta finamente trabalhada envolve um recheio que é um abraço de sabores autênticos. Decorado com elegância, folhas verdes vibrantes, rústico parmesão ralado e pinhões tostados, esta criação culinária se torna uma obra-prima na fusão de texturas e aromas. Cada mordida revela a maestria do artesão italiano, enquanto os pinhões acrescentam um toque crocante, elevando essa experiência gastronômica a um patamar de requinte. Uma celebração da tradição, a mesa é adornada com um banquete visual e sensorial.
Receita Simples de Ravióli de Espinafre e Ricota
INGREDIENTS
Massa:
- 2 cups of wheat flour
- 3 eggs
Para o Recheio:
- 1 xícara de queijo ricota
- 1 xícara de espinafre fresco, cozido e picado
- 1/2 cup grated parmesan cheese
- Salt and pepper to taste
- Noz-moscada a gosto
Para a Decoração:
- Folhas verdes (rúcula, espinafre, ou agrião)
- Queijo parmesão ralado
- Pinhões (pinoli), levemente tostados
PREPARATION METHOD
- Preparação da Massa:
- Em uma superfície limpa, primeiramente faça um monte com a farinha e abra um buraco no centro.
- Em seguida, quebre os ovos no buraco e misture gradualmente a farinha com os ovos até obter uma massa homogênea.
- Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Preparação do Recheio:
- Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre cozido, o queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
- Abertura da Massa:
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até que fique fina.
- Montagem dos Raviólis:
- Coloque pequenas porções do recheio sobre metade da massa, deixando espaço entre elas.
- Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, pressionando para selar.
- Use um cortador ou faca para dar forma aos raviólis.
- Cozimento:
- Cozinhe os raviólis em água salgada fervente até que subam à superfície. Isso levará cerca de 3-4 minutos.
- Decoração:
- Enquanto os raviólis cozem, prepare a decoração. Em uma frigideira, toste levemente os pinhões.
- Montagem Final:
- Escorra os raviólis e arrume-os em pratos individuais.
- Por fim, decore com folhas verdes, queijo parmesão ralado e os pinhões tostados.
Essa receita de ravióli italiano tradicional é uma homenagem à autenticidade da culinária italiana. Dessa forma, os raviólis recheados com ricota e espinafre, adornados com ingredientes sofisticados, prometem uma experiência gastronômica memorável. Buon appetito!
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
