O arroz carreteiro, prato emblemático da culinária gaúcha, é uma explosão de sabores que homenageia as tradições campeiras do sul do Brasil. Sua receita simples, porém robusta, combina arroz, carne de charque desfiada e condimentos autênticos. O processo de dessalga da carne confere-lhe uma textura suculenta, enquanto a mistura de cebola, alho, pimentão e tomate adiciona camadas de sabor. Cozido lentamente, o arroz absorve os aromas, resultando em uma refeição reconfortante, rica em história e tradição. Servido com cheiro-verde fresco, o arroz carreteiro é mais do que uma refeição; é um tributo à cultura e à hospitalidade sulista.
RECEITA DE UMA PANELA ARROZ CARRETEIRO
O arroz carreteiro é um prato típico da culinária brasileira, especialmente associado à região sul do país. Ele é feito com arroz, carne de charque (carne-seca) e outros ingredientes saborosos. Aqui está uma receita básica para preparar arroz carreteiro
INGREDIENTS
- 2 xícaras de arroz
- 200g de carne de charque (carne-seca), dessalgada e desfiada
- 1 cebola grande, picada
- 3 cloves garlic, minced
- 1 pimentão verde, picado
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 xícaras de água quente
- Salt and pepper to taste
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar
PREPARATION METHOD
- Dessalgue a carne de charque: Deixe a carne de molho em água por algumas horas, trocando a água várias vezes. Isso ajuda a reduzir a quantidade de sal na carne. Depois, cozinhe a carne até que fique macia e desfie.
- Prepare os ingredientes: Pique a cebola, o alho, o pimentão e os tomates.
- Refogue a carne: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne de charque desfiada e refogue por alguns minutos.
- Adicione os vegetais: Acrescente o pimentão e os tomates picados. Cozinhe até que os tomates comecem a se desfazer e os vegetais estejam macios.
- Adicione o arroz: Coloque o arroz na panela e mexa bem para que ele fique envolvido nos sabores dos ingredientes.
- Adicione água e tempere: Despeje a água quente na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem e deixe ferver.
- Cozinhe o arroz: Reduza o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar até que esteja macio e a água tenha sido absorvida.
- Finalize e sirva: Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo. Salpique cheiro-verde picado por cima e mexa delicadamente. Sirva o arroz carreteiro quente.
Essa receita é bastante versátil, e você pode ajustar os ingredientes de acordo com seu gosto pessoal. Bom apetite!
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
