O risoto com cogumelos, ervas frescas e queijo parmesão é uma odisseia gastronômica que cativa paladares com uma fusão harmoniosa de sabores refinados. Cada grão de arroz arbóreo, meticulosamente envolvido no calor do caldo, revela uma textura sedosa. Os cogumelos, delicadamente refogados, contribuem com um toque terroso, enquanto as ervas frescas emprestam uma explosão de aromas frescos. A finalização com queijo parmesão, uma indulgência rica e salgada, eleva a experiência a novas alturas de prazer culinário. Este risoto, uma sinfonia de ingredientes nobres, transcende o comum, transformando cada garfada em uma jornada sensorial sublime.
INGREDIENTS
- 1 cup arborio rice
- 200g de cogumelos (shiitake, champignon, porcini, etc.), fatiados
- 1 medium onion, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 cup dry white wine (optional)
- Caldo de legumes ou de galinha (aproximadamente 4 xícaras), mantido quente
- 2 tablespoons butter
- 1/2 cup grated parmesan cheese
- Ervas frescas a gosto (salsinha, cebolinha, manjericão, etc.)
- Salt and pepper to taste
- Olive oil
PREPARATION METHOD
- Preparo dos Ingredientes:
- Aqueça primeiramente o caldo de legumes ou de galinha em uma panela e mantenha-o aquecido.
- Em seguida em uma frigideira, refogue os cogumelos em azeite até dourarem. Reserve.
- Refogado Inicial:
- Em uma panela larga, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
- Adicione o arroz arbóreo e mexa até que fique levemente dourado.
- Adição Gradual do Caldo:
- Se estiver usando, despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
- Adicione o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo frequentemente.
- Inclusão dos Cogumelos:
- Quando o arroz estiver quase cozido (após cerca de 15-18 minutos), adicione os cogumelos refogados.
- Finalization:
- Continue a adicionar o caldo até que o arroz esteja al dente.
- Misture a manteiga, o queijo parmesão e as ervas frescas.
- Season with salt and pepper to taste.
- Serve:
- Por fim, sirva o risoto em pratos individuais, finalizando com mais queijo parmesão e ervas frescas.
Este risoto combina a terra dos cogumelos, a frescura das ervas e a riqueza do queijo parmesão em uma harmonia de sabores que agrada ao paladar mais exigente. Aprecie esta criação culinária incrivelmente saborosa!
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
