Descubra o segredo para um pernil de porco irresistivelmente suculento e cheio de sabor com esta receita de carne de dar água na boca! Delicie-se com cada mordida deste pernil assado, delicadamente marinado em uma combinação de alho, suco de limão e ervas aromáticas, resultando em uma carne macia e suculenta, perfeitamente complementada pelos aromas irresistíveis de cebola, cenoura e salsão assados. Com cada garfada, você será transportado para um mundo de sabores intensos e texturas perfeitamente equilibradas. Ideal para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para um jantar memorável em família, esta receita é garantia de sucesso à mesa!
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE CARNE
- 1 pernil de porco (aproximadamente 3 kg)
- 6 dentes de alho, picados
- Juice of 2 lemons
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 tablespoons of salt
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 2 bay leaves
- 1 sprig of fresh rosemary
- 1 ramo de tomilho fresco
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 3 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 3 talos de salsão, cortados em pedaços grandes
- 2 cups of beef stock or water
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco de limão, o vinho branco, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de louro, o alecrim e o tomilho.
- Coloque o pernil em um saco plástico grande ou em uma assadeira funda e despeje a marinada sobre ele. Certifique-se de que o pernil esteja completamente coberto pela marinada. Deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas, virando ocasionalmente para garantir uma marinada uniforme.
- Preheat the oven to 180°C.
- Enquanto o forno aquece, espalhe as cebolas, as cenouras e o salsão em uma assadeira grande o suficiente para acomodar o pernil. Isso servirá de cama para o pernil enquanto assa, adicionando sabor e umidade.
- Retire o pernil da marinada e coloque-o sobre os vegetais na assadeira. Despeje o caldo de carne ou água ao redor do pernil. Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem para reter a umidade. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 3 horas, ou até que o pernil esteja macio e suculento.
- Após o tempo de cozimento, remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 30 minutos, ou até que a pele do pernil esteja dourada e crocante.
- Retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva o pernil assado acompanhado dos vegetais assados e regado com os sucos da assadeira.
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