Na cozinha, onde a magia acontece e os aromas se entrelaçam, a rabada de boi com canjiquinha emerge como uma ode à tradição culinária e ao prazer da boa mesa. Esta receita, que se desenha ao longo de horas de cozimento lento, traz consigo não apenas o sabor profundo da carne, mas também a textura reconfortante da canjiquinha, resultando em uma experiência que transcende a simples refeição.
INGREDIENTS
- 1,5 kg de rabada de boi, escolhida com esmero
- 2 xícaras de canjiquinha, previamente lavada
- 1 cebola média, finamente picada
- 4 dentes de alho, delicadamente esmagados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 1 folha de louro, a guardiã do sabor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde fresco, para finalizar
- Azeite de oliva para refogar
PREPARATION METHOD
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Sele a rabada de boi até que todos os lados estejam dourados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os tomates picados, permitindo que liberem seus sucos e criem uma base saborosa.
- Introduza a rabada de volta à panela, acrescentando a cenoura, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Cubra os ingredientes com água quente, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar lentamente por 2 a 3 horas, ou até que a carne esteja macia e desmanchando.
- Enquanto a rabada cozinha, em outra panela, cozinhe a canjiquinha de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Quando a rabada estiver pronta, ajuste o tempero, retire a folha de louro e adicione a canjiquinha cozida à panela, misturando gentilmente para que absorva os sabores.
- Sirva a rabada de boi sobre uma porção generosa de canjiquinha. Finalize com cheiro-verde fresco, proporcionando um toque de frescor que eleva cada garfada.
Essa criação culinária é mais do que uma simples refeição; é uma celebração de sabores robustos e texturas reconfortantes. A rabada de boi com canjiquinha transcende o ordinário, convidando você a embarcar em uma jornada culinária que aquece não apenas o corpo, mas também a alma. Delicie-se!
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks
