O purê de berinjela é uma opção deliciosa e versátil na culinária. Sua textura macia e sabor único tornam-no um acompanhamento perfeito para diversos pratos. Rico em nutrientes, o purê de berinjela oferece benefícios à saúde, sendo uma fonte de fibras, vitaminas e minerais. Sua versatilidade permite ser utilizado como um mergulho saboroso para pães ou biscoitos, como um molho para massas ou como uma base para outras preparações culinárias. Com sua cor vibrante e sabor suave, o purê de berinjela certamente adicionará um toque especial aos seus pratos. Experimente e desfrute dessa iguaria!
PURÊ DE BERINGELA
INGREDIENTS
- 2 berinjelas médias
- 2 tablespoons olive oil
- 2 chopped garlic cloves
- Juice of half a lemon
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com uma faca, faça cortes diagonais na polpa das berinjelas, cuidando para não perfurar a casca.
Regue as berinjelas com um fio de azeite de oliva e coloque-as em uma assadeira, com a polpa voltada para cima.
Leve as berinjelas ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a polpa esteja bem macia e dourada.
Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco.
Com o auxílio de uma colher, retire a polpa das berinjelas e transfira para um recipiente.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar dourado e aromático.
Adicione a polpa de berinjela ao refogado de alho, misture bem e cozinhe por alguns minutos.
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco.
Transfira a mistura de berinjela para um processador de alimentos ou liquidificador.
Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Bata até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Transfira o purê de berinjela para um recipiente e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Sirva o purê de berinjela frio como acompanhamento de pães, torradas, biscoitos ou como base para outras receitas.
Tips:
- Você pode adicionar temperos extras ao purê, como ervas frescas, cominho ou páprica, para dar mais sabor.
- Experimente acrescentar iogurte natural ou tahine para uma variação no sabor.
- O purê de berinjela pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
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