O pudim de pão com vinho do Porto é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina o sabor suave do pão com a doçura do vinho do Porto. É uma sobremesa perfeita para servir após um jantar especial ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial.
INGREDIENTS
CARAMELO
- açúcar 2 xícaras (chá)
- água ½ xícara (chá)
PUDDING
- 5 pães amanhecidos
- leite fervente 2 ½ xícaras (chá)
- vinho do Porto tinto ¾ de xícara (chá)
- manteiga 1 colher (sopa)
- açúcar 4 colheres (sopa)
- 3 eggs
- uvas-passas pretas ½ xícara (chá)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
CARAMELO
- Numa tigela, misture o açúcar e a água até dissolver. Transfira para uma fôrma de pudim de cerca de 25 cm de diâmetro.
- Leve a fôrma ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando formar uma calda caramelo, e tome cuidado para não deixar queimar.
- Com as costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve.
PUDDING
Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
Então numa panela média, dissolva o açúcar no leite. Junte a manteiga e leve ao fogo para aquecer. Quando ferver, desligue o fogo e junte o vinho do Porto.
Em seguida, numa tábua, corte os pães em fatias. Transfira para uma tigela grande e regue com a mistura de leite e vinho ainda quente. Deixe descansar por 15 minutos.
Então com um batedor de arame, bata os ovos numa tigela. Junte à tigela com as fatias de pão embebidas e misture bem. Transfira metade da massa para a fôrma caramelada, salpique com as uvas-passas e cubra com o restante da massa.
Logo depois, coloque a fôrma numa assadeira, regue com água fervente e leve para assar em banho-maria por 40 minutos ou até o pudim firmar.
Retire do forno e, quando amornar, desenforme o pudim e sirva a seguir.
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