Em cada mordida do nosso petit gateau recheado com doce de leite, descubra um encontro celestial entre texturas e sabores. A crosta externa, delicadamente firme, cede ao toque suave do interior onde o doce de leite, indulgente e cremoso, se desdobra em uma sinfonia de prazer. O contraste entre o calor do bolinho recém-assado e a suavidade do recheio derretido cria uma experiência sensorial única. Este pequeno deleite é mais do que uma sobremesa; é uma celebração do equilíbrio perfeito entre a intensidade do chocolate e a doçura irresistível do doce de leite, cativando paladares exigentes com sua indulgência irresistível.
PETIT GATEAU
INGREDIENTS
- 200g semi-sweet chocolate
- 1/2 cup butter
- 1 cup icing sugar
- 3 whole eggs
- 3 yolks
- 1/2 cup wheat flour
- Butter and flour to grease the molds
- Doce de leite para recheio (quantidade a gosto)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
PREPARATION METHOD
- Preparação das Formas:
- Unte e polvilhe com farinha primeiramente as formas individuais para petit gateau.
- Derretimento do Chocolate e Manteiga:
- Logo após, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, os ovos e as gemas.
- Adicione a mistura de chocolate derretido e, por último, a farinha de trigo peneirada. Mexa bem.
- Assembly:
- Coloque uma porção da massa nas formas preparadas, adicione uma colher de chá de doce de leite no centro e cubra com mais massa.
- Assamento:
- Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos. O objetivo é que a parte externa fique firme, mas o interior permaneça líquido.
- Cooling and serving:
- Deixe os petit gateaus esfriarem por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva quente, polvilhado com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Desfrute destes petit gateaus irresistíveis, com o centro recheado de doce de leite para uma experiência indulgente e deliciosa.
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