A pescada com molho verde é uma combinação irresistível que desperta os sentidos dos amantes da gastronomia. O frescor do pescado se une à vibrante cor e sabor do molho verde, criando uma experiência culinária única. Cada mordida revela a textura suculenta e delicada do peixe, realçada pela harmonia dos ingredientes do molho. Os tons de ervas frescas, como salsinha e coentro, dançam no paladar, enquanto toques cítricos e especiarias sutis acrescentam uma camada extra de complexidade. O pescado com molho verde é um prato que traz frescor e sofisticação à mesa, conquistando os apreciadores de uma refeição memorável.
INGREDIENTS
- 4 fatias de pescada
- 3 cloves of garlic
- 200 ml de vinho branco
- 500 ml de caldo de peixe
- 1 colher de farinha de trigo
- 250 gramas de ervilha
- 400 gramas de mariscos
- 300 gramas de aspargos brancos grandes
- 1 maço de salsa fresca
- Salt and pepper to taste
- Olive oil to taste
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PREPARATION METHOD
Primeiramente, em uma frigideira larga, aqueça um fio de azeite em fogo médio até ficar quente. Adicione os dentes de alho picados e cozinhe por aproximadamente 3 minutos, evitando que eles ganhem cor.
Em seguida, acrescente uma colher de sopa de farinha, misture com o alho e o azeite e deixe tostar por mais 1 minuto. Despeje o vinho branco, aumente o fogo e mexa para integrar todos os ingredientes. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Então, prepare o molho verde para a receita de pescada. Adicione as ervilhas, o caldo de peixe e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta, misture novamente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. É hora de adicionar a pescada.
Disponha as fatias sobre a assadeira, certificando-se de que fiquem bem cobertas com o molho verde. Adicione os mariscos e os aspargos brancos. Por fim, cozinhe tudo em fogo baixo por mais cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente.
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