Experimente a sublime explosão de sabores nesta receita de Pernil de Porco Desfiado com Limão, onde a carne suculenta e temperada se funde perfeitamente com o cítrico e revigorante toque do limão. Com um processo de cozimento lento que resulta em uma textura incrivelmente macia, este prato é a combinação perfeita de requinte e simplicidade. O pernil, lentamente assado até ficar dourado e irresistível, é acompanhado por um molho reduzido que eleva o sabor a um patamar ainda mais alto. Uma verdadeira celebração de sabores que fará qualquer ocasião se transformar em um banquete inesquecível.
INGREDIENTS
- 1 pernil de porco (aproximadamente 2 kg)
- 2 limões
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tablespoons olive oil
- 1 large onion, chopped
- 2 bay leaves
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon sweet paprika
- Salt and pepper to taste
- 2 cups of water
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, lave o pernil de porco sob água corrente e seque-o com papel toalha.
- Em um recipiente, esprema o suco dos limões e misture com o alho picado, azeite de oliva, cominho, páprica doce, sal e pimenta. Essa será a marinada para o pernil.
- Faça pequenos cortes na carne do pernil com uma faca afiada para que a marinada penetre bem. Em seguida, esfregue a marinada por todo o pernil, garantindo que ele fique bem temperado. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma assadeira grande, coloque a cebola picada e as folhas de louro no fundo.
- Coloque o pernil marinado sobre a cama de cebola e louro, despeje a água na assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse o pernil por aproximadamente 4 horas, regando a carne com o caldo da assadeira a cada hora para manter a umidade.
- Após 4 horas, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Continue assando por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e crocante por fora.
- Retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desfiar com um garfo.
- Enquanto o pernil repousa, aproveite para coar o molho da assadeira, removendo a cebola e as folhas de louro. Volte o molho coado para a assadeira e leve ao fogo baixo para reduzir e apurar o sabor por alguns minutos.
- Desfie o pernil com a ajuda de dois garfos, criando fios de carne suculenta.
- Sirva o pernil desfiado regado com o molho reduzido e acompanhado de arroz, legumes cozidos ou salada de sua preferência.
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