Little Delights of Flavor and Texture

Os croquetes de frango são pequenas maravilhas gastronômicas que conquistam paladares com sua combinação perfeita de sabor e textura. Feitos a partir de carne de frango desfiada, temperos e um delicado empanamento crocante, esses quitutes são uma verdadeira tentação. A cada mordida, revelam um recheio suculento e aromático. Sua versatilidade os torna ideais como petiscos, aperitivos ou mesmo como prato principal. A simplicidade da carne de frango se transforma em uma iguaria cheia de sabor, lembrando-nos da comida caseira reconfortante. Os croquetes de frango são um tributo à culinária que nos faz apreciar a simplicidade transformada em prazer.

CROQUETES DE FRANGO

INGREDIENTS

Croquetes de frango:

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 small onion, chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 2 tablespoons butter
• 2 tablespoons of wheat flour
• 1 cup of milk
• Salt and pepper to taste
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Oil for frying

Para a cobertura de Catupiry:

• Catupiry ou requeijão cremoso a gosto

Para empanar:

• Wheat flour
• Ovos batidos
• Breadcrumbs

PREPARATION METHOD

Croquetes de frango:

1. Em uma panela, primeiramente derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
2. Logo após, acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até que a mistura engrosse e fique homogênea.
4. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada (se estiver usando). Cozinhe por mais alguns minutos até que a mistura esteja bem combinada e o frango esteja aquecido.
5. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, molde pequenas bolinhas com as mãos.

Empanar:

1. Passe cada bolinha de frango primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertas.

Fritar:

1. Aqueça óleo em uma panela em fogo médio-alto.
2. Quando o óleo estiver quente, frite as bolinhas de frango até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Assembly:

1. Após escorrer o excesso de óleo, coloque um pouco de Catupiry ou requeijão cremoso no topo de cada bolinha de frango.
2. Por fim, sirva imediatamente enquanto estiver quente, para que o Catupiry derreta sobre os croquetes.

Esses croquetes de frango em bolinhas à milanesa com Catupiry são uma verdadeira delícia e fazem um ótimo petisco ou prato principal. Então, aproveite!

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