O Pé de Moleque, tesouro da culinária brasileira, é uma explosão de sabores que ecoa tradição e doçura em cada pedaço. Com uma base robusta de amendoim tostado e caramelizado, este doce proporciona uma mistura inigualável de crocância e maciez. A simplicidade dos ingredientes, açúcar mascavo e rapadura, se transforma em uma sinfonia de notas ricas, envolvendo o paladar em nostalgia e calor. Cada mordida é uma homenagem à cultura, lembrando festas juninas, momentos em família e raízes que se aprofundam na história brasileira. O Pé de Moleque transcende o tempo, continuando a adoçar nossos dias com a autenticidade e a alegria de um clássico amado.
PÉ DE MOLEQUE TRADICIONAL
INGREDIENTS
- 2 xícaras de amendoim cru e com pele
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de rapadura ralada ou picada
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
PREPARATION METHOD
- Preparação do Amendoim:
- Em uma assadeira, primeiramente espalhe o amendoim e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e tostados. Reserve.
- Preparação da Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar mascavo, a rapadura ralada, a água e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter uma calda homogênea e caramelizada.
- Adição do Amendoim:
- Adicione o amendoim tostado à calda caramelizada, mexendo bem para que todos os amendoins fiquem cobertos pela calda.
- Modelagem e Resfriamento:
- Despeje a mistura em uma superfície untada ou em uma forma forrada com papel manteiga. Alise a superfície com uma espátula molhada. Deixe esfriar completamente.
- Corte em Quadrados:
- Após o resfriamento, corte o Pé de Moleque em quadrados ou barras.
- Storage:
- Por fim, armazene em local fresco e seco em recipiente hermético.
Dessa forma, desfrute deste clássico brasileiro que celebra a simplicidade dos ingredientes locais, proporcionando uma experiência autêntica e deliciosa.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
