Deliciosamente inovadoras, as panquecas de batata são uma alternativa irresistível ao tradicional café da manhã. Essa receita combina a suavidade das panquecas com a rusticidade da batata, resultando em uma textura única e sabor inigualável. As batatas, raladas finamente, conferem uma consistência leve e fofa, enquanto seu sabor naturalmente adocicado complementa a mistura. Sirva essas panquecas douradas com uma generosa pitada de canela e um toque de mel para uma experiência que desperta os sentidos. Seja para um café da manhã acolhedor ou um brunch memorável, as panquecas de batata prometem um festim matinal que encanta paladares.
PANQUECAS DE BATATAS
INGREDIENTS
- 2 batatas médias, descascadas e raladas finamente
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1 egg
- 3/4 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para um toque adocicado)
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
PREPARATION METHOD
- Em uma tigela grande, misture as batatas raladas com a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, a manteiga derretida e o açúcar (se estiver usando). Misture bem.
- Combine os ingredientes líquidos com os secos e mexa até obter uma massa homogênea. A consistência deve ser um pouco espessa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo ou manteiga.
- Despeje conchas pequenas de massa na frigideira para formar as panquecas.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas.
- Retire as panquecas da frigideira e repita o processo até usar toda a massa.
Sirva suas panquecas de batata quentes, acompanhadas de xarope de bordo, mel ou frutas frescas, para uma experiência de café da manhã deliciosamente única. Essas panquecas combinam a cremosidade das batatas com a leveza clássica das panquecas, criando um prato que certamente será apreciado por todos.
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