Originários do Egito, os Shoreek são tesouros da culinária que envolvem tradição e sabor. Esses pãezinhos doces tradicionais ganham vida com uma crocância leve por fora e uma maciez reconfortante por dentro. Com um equilíbrio perfeito entre simplicidade e indulgência, os Shoreek são preparados com farinha, fermento e amor. Portanto, a doçura sutil e o toque de especiarias despertam os sentidos, enquanto a fritura os transforma em pequenas maravilhas douradas. Cada mordida revela a alma do Egito, convidando a um mergulho na autenticidade que transcende fronteiras e conecta paladares a uma rica história culinária.
SHOREEK
INGREDIENTS
- 500g wheat flour
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 de colher de chá de fermento biológico seco
- 1/2 cup warm water
- 1/2 cup warm milk
- 2 tablespoons of sugar
- 2 tablespoons vegetable oil
- Oil for frying
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
The preparation of this recipe is very simple, so I'm sure that if you follow it step by step you'll be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Preparação da massa:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Reserve.
- Ativação do fermento:
- Logo após, em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, água morna e uma pitada de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até formar uma espuma.
- Mistura dos ingredientes líquidos:
- Em outra tigela, misture o leite morno, açúcar e óleo vegetal.
- Combinação das misturas:
- Adicione a mistura de fermento ativado à mistura líquida e mexa bem.
- Amassar a massa:
- Gradualmente, adicione a mistura líquida à tigela de farinha e sal. Amasse até obter uma massa macia e elástica.
- Descanso da massa:
- Em seguida, cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por cerca de 1-2 horas, até que dobre de tamanho.
- Formação dos pãezinhos:
- Divida a massa em pedaços pequenos e forme pãezinhos do tamanho de uma bolinha.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela a uma temperatura de cerca de 170°C.
- Frite os pãezinhos até dourarem dos dois lados, virando-os com uma escumadeira.
- Escorrer e polvilhar:
- Retire os pãezinhos fritos e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Por fim, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos pãezinhos antes de servir.
Os Shoreek são ideais para o café da manhã ou lanche. Esses pãezinhos doces egípcios trazem à tona a tradição e o sabor das ruas do Egito, com uma mistura irresistível de texturas e sabores que cativam.
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