Khanom Khai, uma doçura tailandesa com nome poético, é uma jóia da culinária asiática. Essa sobremesa encanta com sua simplicidade e sabor delicado. Feita a partir de gemas de ovo e açúcar, a mistura é transformada em mini ovos dourados, assemelhando-se a pequenos tesouros. A doçura sutil do açúcar equilibra a riqueza das gemas, resultando em um sabor suave e reconfortante. Cada pedaço é uma celebração da tradição culinária tailandesa, uma lembrança de que a simplicidade pode produzir guloseimas incrivelmente deliciosas. Khanom Khai é mais do que uma sobremesa; é uma conexão com a cultura e a arte de criar doces memoráveis.
KHANOM KHAI
INGREDIENTS
- 5 gemas de ovo
- 1 cup of sugar
- 1/2 xícara de água
- Uma pitada de sal
- Óleo vegetal para untar
- Formas em forma de ovo (você pode encontrar moldes específicos para Khanom Khai em lojas de utensílios de cozinha ou improvisar com moldes de silicone em forma de ovo)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em seguida, em uma tigela, misture as gemas de ovo e reserve.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.
- Retire a panela do fogo e deixe a calda de açúcar esfriar um pouco.
- Dessa forma, lentamente, despeje a calda de açúcar nas gemas de ovo, mexendo constantemente enquanto despeja.
- Passe a mistura por uma peneira fina para remover qualquer impureza.
- Unte as formas em forma de ovo com óleo vegetal.
- Despeje a mistura nas formas em forma de ovo até cerca de 80% da capacidade.
- Coloque as formas em uma assadeira e adicione água quente à assadeira até a metade da altura das formas.
- Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até que Khanom Khai esteja firme e dourado por cima.
- Deixe esfriar antes de retirar as sobremesas das formas.
- Por fim, sirva e aproveite!
Khanom Khai é uma sobremesa adorável com uma textura suave e sabor doce e delicado. É uma iguaria tailandesa única que pode ser apreciada como um doce de festa ou em ocasiões especiais.
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