Deliciosamente simples de preparar, nosso cream cheese caseiro é a epítome do sabor e da frescura. Feito com apenas três ingredientes, este creme sedoso e suave derrete na boca com um toque sutil de limão. Ideal para espalhar generosamente em bagels quentes ou como ingrediente secreto em suas receitas favoritas, nosso cream cheese caseiro é uma explosão de cremosidade que transformará seus pratos em obras-primas culinárias. Deixe-se envolver pelo encanto do preparo caseiro e experimente um sabor que eleva qualquer momento à perfeição.
INGREDIENTS
- 4 xícaras de leite integral
- 2 tablespoons fresh lemon juice
- 1/2 teaspoon salt
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
MODO DE PREPARO CREAM CHEESE CASEIRO
- Primeiramente, antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão à mão. Você precisará de leite integral, suco de limão fresco e sal.
- Então, em uma panela média, coloque as 4 xícaras de leite integral e aqueça em fogo médio. Use um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura. Aqueça o leite até atingir cerca de 82°C. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos. Não deixe ferver.
- Em seguida, retire o leite do fogo e adicione as 2 colheres de sopa de suco de limão fresco. Mexa bem para combinar. O suco de limão ajudará a coalhar o leite.
- Depois, cubra a panela com uma tampa e deixe o leite descansar à temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Durante esse tempo, o leite deve começar a coalhar e formar pequenos grumos.
- Desse modo, após 1 hora, coloque um pano de musselina ou um filtro de café limpo sobre uma peneira grande e coloque a peneira sobre uma tigela ou uma jarra para coletar o soro. Despeje o leite coalhado na peneira e deixe escorrer por cerca de 4 a 6 horas, ou até que a maior parte do soro tenha sido drenada. Você pode pressionar levemente o cream cheese para ajudar na drenagem.
- Após a drenagem, transfira o cream cheese para uma tigela limpa. Adicione 1/2 colher de chá de sal e misture bem. Prove e ajuste a quantidade de sal de acordo com suas preferências.
- Transfira o cream cheese caseiro para um recipiente hermético e leve à geladeira por algumas horas para firmar ainda mais.
- Por fim, agora seu cream cheese caseiro está pronto para ser usado como cobertura em bagels, torradas ou como ingrediente em receitas diversas!
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