Prepare-se para uma explosão de sabores com nosso Rosbife Maravilhoso, uma obra-prima de suculência e temperos refinados! Nossa receita exclusiva transforma uma simples peça de carne em uma festa para o paladar, com a mistura perfeita de alho, alecrim, tomilho e uma pitada de mostarda Dijon, tudo isso selado para garantir uma crosta dourada e um interior incrivelmente macio. As cebolas caramelizadas e o caldo de carne completam essa experiência gastronômica única. Surpreenda-se e encante seus convidados com este prato digno de um chef!
INGREDIENTS
- 1 peça de carne de rosbife (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 xícaras de caldo de carne
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 220°C. Enquanto o forno aquece, retire a carne de rosbife da geladeira e deixe-a descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a carne a cozinhar de maneira mais uniforme.
- Então, em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta preta moída, a páprica, o alecrim fresco picado, o tomilho fresco picado e a mostarda Dijon. Esfregue essa mistura de temperos por toda a peça de rosbife, garantindo que ela esteja bem revestida.
- Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite. Coloque a peça de rosbife na frigideira quente e sele todos os lados, cerca de 2-3 minutos por lado, até que a carne fique dourada.
- Em uma assadeira grande, coloque as cebolas cortadas em rodelas no fundo. Coloque a peça de rosbife selada por cima das cebolas. Despeje o caldo de carne ao redor da carne na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 minutos para selar os sucos. Depois, reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 20 minutos para cada 500g de carne, para um ponto de carne malpassada. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o seu gosto pessoal.
- Retire o rosbife do forno e transfira-o para uma tábua de corte. Cubra-o com papel alumínio e deixe-o descansar por cerca de 15 minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam pela carne, mantendo-a suculenta.
- Por fim, fatie o rosbife em fatias finas, sirva com as cebolas caramelizadas da assadeira e regue com os sucos que se acumularam durante o descanso. Acompanhe com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batata, legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca.
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