Descubra o segredo para coxinhas irresistivelmente crocantes com esta receita espetacular que utiliza a versátil e estaladiça farinha panko. Recheadas com um delicioso creme de frango temperado, essas coxinhas ganham vida com uma camada externa crocante e dourada, garantindo uma explosão de sabores a cada mordida. Prepare-se para uma experiência gastronômica única, onde a suculência do recheio se une à textura perfeitamente crocante proporcionada pela inigualável farinha panko.
INGREDIENTES DESSA RECEITA COM FARINHA PANKO
Stuffing:
- 2 peitos de frango
- 1 medium onion, chopped
- 2 chopped garlic cloves
- Salt and pepper to taste
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 tablespoon wheat flour
- 1 cup chicken stock
Pasta:
- 2 cups of chicken stock
- 2 tablespoons butter
- 2 cups of wheat flour
- 1 xícara de farinha panko
- 2 eggs
- Salt to taste
Empanar:
- Wheat flour
- 2 beaten eggs
- Farinha panko
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece preparando o recheio. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os peitos de frango cortados em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o frango ficar completamente cozido.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo ao frango na panela e misture bem. Em seguida, adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até obter um recheio cremoso. Deixe esfriar enquanto prepara a massa.
- Depois, para fazer a massa, em uma panela, aqueça o caldo de galinha e a manteiga até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Desse modo, depois que a massa estiver morna, acrescente a farinha panko e os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Tempere com sal a gosto.
- Com a massa e o recheio prontos, pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio no centro e molde no formato de coxinha.
- Empane as coxinhas: passe cada uma na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha panko, garantindo que fiquem completamente cobertas.
- Aqueça óleo em uma panela funda e frite as coxinhas em fogo médio-alto até ficarem douradas e crocantes por fora.
- Retire as coxinhas do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Por fim, sirva suas coxinhas crocantes e deliciosas acompanhadas de molhos de sua preferência.
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