Descubra o segredo para criar uma baguete caseira incrível com esta receita infalível! Prepare-se para uma jornada na qual a farinha se transforma em uma massa elástica e macia, enriquecida pelo fermento fresco e o toque perfeito de sal. Sinta o prazer de moldar suas próprias baguetes, observando-as crescerem e adquirirem uma cor dourada no forno, liberando aromas tentadores. O resultado? Duas baguetes crocantes por fora, com uma maciez interior que desafia qualquer padaria renomada. Delicie-se com cada pedaço, mergulhando na experiência de um pão fresco, feito com amor e expertise na sua própria cozinha.
INGREDIENTS
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico fresco (ou 5g de fermento biológico seco)
- 10g de sal
- 350ml de água em temperatura ambiente
- Farinha de trigo para polvilhar
- Óleo vegetal para untar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento. Despeje metade da água e comece a misturar suavemente.
- Em seguida, adicione o restante da água aos poucos, continuando a misturar até formar uma massa pegajosa. Se necessário, acrescente mais farinha se estiver muito úmida ou água se estiver seca.
- Então, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até que fique elástica e macia.
- Depois, coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho em um local morno e sem correntes de ar.
- Desse modo, divida a massa em duas partes iguais. Achate cada porção em um retângulo e dobre as laterais para o centro. Em seguida, enrole como um rocambole, dando formato alongado para cada baguete. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Enquanto as baguetes descansam, pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma assadeira rasa no fundo do forno para criar vapor durante o cozimento.
- Com uma faca afiada, faça cortes diagonais na parte superior das baguetes.
- Coloque as baguetes na grade do meio do forno e despeje meio copo de água na assadeira quente para criar vapor. Isso ajudará a criar uma casca crocante. Asse por 25-30 minutos ou até que as baguetes fiquem douradas.
- Por fim, retire as baguetes do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar e servir. Aproveite suas baguetes caseiras incríveis!
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