Descubra o segredo de uma carne assada irresistivelmente suculenta e repleta de sabores com esta receita de Rosbife Assado. Nela, o filé mignon é habilmente temperado com alho, mostarda Dijon e ervas frescas, antes de ser selado na perfeição e assado até atingir o ponto ideal de suculência. Este prato se destaca pela combinação perfeita de temperos, resultando em fatias macias e suculentas, prontas para serem saboreadas em cada mordida. Delicie-se com a intensidade dos aromas e sabores desta carne assada que certamente encantará seu paladar e impressionará seus convidados em qualquer ocasião especial.
INGREDIENTES DESSA CARNE ASSADA
- 1 peça de filé mignon de aproximadamente 1,5 kg
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 tablespoons olive oil
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim) a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Para começar, pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, tempere o filé mignon com alho picado, mostarda Dijon, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas. Espalhe os temperos uniformemente por toda a peça de carne, garantindo que fique bem coberta. Deixe a carne absorver os temperos por cerca de 20 minutos.
- Em uma frigideira grande ou panela que possa ir ao forno, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Quando a manteiga estiver borbulhando, coloque o filé mignon temperado na panela e sele todos os lados da carne até que fiquem dourados. Isso ajudará a manter os sucos e os sabores dentro da carne.
- Transfira a panela para o forno pré-aquecido e asse o filé mignon por aproximadamente 30-40 minutos para um ponto de carne ao ponto ou 45-55 minutos para um ponto de carne mais cozido. Lembrando que esses tempos podem variar de acordo com o forno e o tamanho da peça de carne.
- Para verificar o ponto da carne, insira um termômetro de cozinha no centro da peça. Para um rosbife malpassado, a temperatura interna deve atingir cerca de 55-60°C; para um ponto, 60-65°C; e para um ponto mais cozido, 65-70°C.
- Após atingir o ponto desejado, retire a carne do forno e transfira-a para uma travessa. Cubra-a com papel alumínio e deixe descansar por aproximadamente 10-15 minutos. Esse período permite que os sucos se redistribuam na carne, tornando-a mais suculenta e fácil de cortar.
- Após o descanso, fatie o filé mignon em rodelas finas e sirva ainda quente. Você pode acompanhar com molhos à sua escolha, legumes assados, batatas ou uma bela salada.
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