Surpreenda seu paladar com estes irresistíveis enroladinhos de berinjela, uma explosão de sabores que combina a maciez das fatias grelhadas de berinjela com um recheio cremoso de queijo mussarela, alho e orégano. Com um toque de molho de tomate e manjericão fresco, cada mordida é uma jornada de prazer culinário. Uma opção perfeita para impressionar seus convidados ou satisfazer aquele desejo por uma refeição saborosa e saudável.
INGREDIENTS
- 2 berinjelas médias
- 200g de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 tablespoons olive oil
- 1 dente de alho picado
- 1 teaspoon oregano
- Salt and pepper to taste
- Folhas de manjericão fresco para decorar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, lave as berinjelas e corte-as em fatias finas.
- Em seguida, coloque as fatias de berinjela em uma peneira e polvilhe sal sobre elas. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para liberar o excesso de água.
- Então, enquanto as berinjelas estão descansando, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo mussarela ralado com o alho picado, o orégano e uma pitada de pimenta.
- Depois, após os 20 minutos, enxágue as fatias de berinjela para remover o sal e seque-as com papel toalha.
- Preheat the oven to 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as fatias de berinjela e grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas e macias. Reserve.
- Agora, pegue cada fatia de berinjela grelhada e coloque uma porção do recheio de queijo na ponta. Enrole a berinjela, formando um pequeno rolinho.
- Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada com azeite.
- Regue os enroladinhos com o molho de tomate.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o queijo derreta e os enroladinhos fiquem levemente dourados.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco.
- Por fim, sirva os enroladinhos de berinjela quentes, como aperitivo ou acompanhamento.
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