Desvende os segredos da cozinha maranhense com nosso Arroz de Cuxá Delicioso! Uma explosão de sabores autênticos se une nesta receita, onde camarões suculentos se misturam com a exótica vinagreira, e a cremosa farinha de mandioca dá o toque final perfeito. Prepare-se para uma jornada gastronômica que despertará todos os seus sentidos e o transportará diretamente para as belas praias do Maranhão. Um prato simples de fazer, mas com um sabor tão incrível que você não vai querer parar de saborear. Surpreenda sua família e amigos com este Arroz de Cuxá e transforme qualquer refeição em uma festa culinária memorável.
INGREDIENTS
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de camarões secos
- 1 xícara de vinagreira (ou caruru)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 tablespoons olive oil
- Salt to taste
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água (para hidratar os camarões secos)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, coloque os camarões secos em uma tigela e cubra-os com água. Deixe-os de molho por pelo menos 30 minutos para que fiquem macios.
- Enquanto os camarões estão hidratando, lave bem a vinagreira (ou caruru) e pique finamente. Reserve.
- Após os camarões estarem hidratados, escorra-os e reserve a água do molho. Pique os camarões em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente os camarões picados à panela e refogue por alguns minutos até que fiquem rosados.
- Adicione a vinagreira (ou caruru) picada à panela e continue refogando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, adicione o arroz à mistura na panela e mexa bem para que os sabores se combinem.
- Agora, adicione 4 xícaras da água do molho dos camarões (você pode acrescentar mais água se necessário), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, toste a farinha de mandioca em fogo baixo até que fique dourada, mexendo constantemente para evitar que queime.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e misture a farinha de mandioca tostada ao arroz, mexendo delicadamente para incorporar bem.
- Sirva o Arroz de Cuxá quente como acompanhamento para pratos de peixe ou camarão.
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