Delicie-se com nossa incrível Torta de Cebola Perfeita, uma explosão de sabor e textura que vai conquistar seu paladar. A massa amanteigada, recheada com cebolas caramelizadas e um cremoso mix de queijos, se funde em uma harmonia irresistível. Então, prepare-se para surpreender seu paladar e encantar seus convidados com essa iguaria que combina o melhor da culinária em um só prato!
INGREDIENTS
For the dough:
- 2 cups of wheat flour
- 1 teaspoon salt
- 1/2 cup cold butter, cut into cubes
- 4-6 colheres de sopa de água gelada
For the filling:
- 4 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon sugar
- Salt and pepper to taste
- 4 eggs
- 1 cup heavy cream
- 1 xícara de queijo gruyère ralado
- 1/2 cup grated parmesan cheese
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiro, vamos fazer a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal, garantindo que estejam bem combinados.
- Então, adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha e use um cortador de massa ou os dedos para incorporar a manteiga até que a mistura pareça uma farofa.
- Em seguida, adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir. Não exagere na água; a massa deve ser apenas úmida o suficiente para ficar coesa.
- Logo após refrigerar a massa, caramelize as cebolas em manteiga e azeite, adicionando açúcar para dar sabor e, em seguida, tempere com sal e pimenta até macias.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta. Retire a massa da geladeira e estenda-a em um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais da forma.
- Faça alguns furos no fundo da massa com um garfo para evitar bolhas durante o cozimento.
- Em uma tigela separada, bata os ovos e o creme de leite. Adicione o queijo gruyère ralado e metade do queijo parmesão. Misture bem.
- Espalhe as cebolas caramelizadas sobre a massa da torta e despeje a mistura de ovos e queijo por cima.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão sobre o recheio.
- Asse a torta no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que esteja dourada e o recheio esteja firme.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
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