Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores com nossa Moqueca de Lagosta incrível! Este prato exótico combina a suculenta carne de lagosta com o calor do azeite de dendê, a doçura do leite de coco e a frescura dos vegetais, tudo em um caldeirão de delícias tropicais. Cada garfada é uma viagem ao paraíso culinário, e o toque de limão e coentro fresco eleva o sabor a um patamar de excelência. Surpreenda seus convidados com esta receita exuberante e torne qualquer refeição em um festim inesquecível!
INGREDIENTS
- 2 lagostas grandes (aproximadamente 1,5 kg cada)
- 2 tablespoons of palm oil
- 2 tablespoons olive oil
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em tiras
- 3 tomates maduros, cortados em rodelas
- 3 cloves garlic, minced
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional)
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de caldo de peixe
- Juice of 1 lemon
- Coentro fresco a gosto
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em seguida, comece por preparar as lagostas: Coloque-as no congelador por cerca de 30 minutos para entorpecer. Em seguida, coloque uma tábua de cortar sobre uma superfície forrada com papel toalha para evitar que a lagosta escorregue. Com uma faca afiada, corte a lagosta ao meio no sentido do comprimento. Retire a carne da cauda e das garras. Reserve a carne e as cascas.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho picado e a pimenta dedo-de-moça, se estiver usando. Refogue por mais alguns minutos até que o alho libere seu aroma.
- Adicione os pimentões e os tomates cortados à panela. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que eles comecem a amolecer.
- Coloque as cascas de lagosta na panela e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para extrair mais sabor.
- Despeje o caldo de peixe e o leite de coco na panela. Mexa bem e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar por cerca de 20 minutos, até que o molho engrosse um pouco.
- Enquanto o molho cozinha, corte a carne da lagosta em pedaços grandes. Tempere-a com suco de limão, sal e pimenta.
- Quando o molho estiver pronto, adicione os pedaços de lagosta ao líquido. Cozinhe por mais 10-15 minutos, até que a lagosta fique opaca e cozida por completo.
- Antes de servir, adicione coentro fresco picado por cima da moqueca.
- Sirva a Moqueca de Lagosta incrível com arroz branco e pirão, acompanhados de uma caipirinha gelada.
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