Experimente o êxtase da culinária em casa com o nosso Risoto de Filé Mignon com Queijo Gorgonzola, uma sinfonia de sabores que vai conquistar o seu paladar. Cada garfada é uma explosão de texturas, da suculenta carne de filé mignon à cremosidade do queijo gorgonzola, tudo abraçado pelo arroz arbóreo perfeitamente cozido. Este prato elegante e rico é a combinação perfeita entre o clássico e o indulgente, e com certeza deixará você e seus convidados impressionados. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável, sem sair de casa.
INGREDIENTS
- 300g de filé mignon cortado em tiras finas
- 2 cups arborio rice
- 1 cebola pequena, picada
- 2 cloves garlic, minced
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de galinha quente
- 150g de queijo gorgonzola, esmigalhado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
- Parmesão ralado para finalizar
- Folhas de manjericão para decorar (opcional)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece organizando todos os ingredientes e aquecendo o caldo de galinha em uma panela. Deixe-o no fogo baixo para que esteja quente durante o preparo do risoto.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem, garantindo que cada grão fique revestido com a mistura de cebola e alho. Deixe o arroz tostar por cerca de 2 minutos.
- Despeje o vinho branco na panela com o arroz e mexa continuamente até que o vinho seja absorvido, criando uma base saborosa para o risoto.
- Agora, comece a adicionar o caldo de galinha quente, concha por concha, mexendo constantemente e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, o que deve levar cerca de 18-20 minutos. Certifique-se de que o risoto fique cremoso, mas não muito líquido.
- Enquanto o risoto está cozinhando, em outra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga. Adicione as tiras de filé mignon, tempere com sal e pimenta a gosto e frite até que estejam douradas e cozidas ao seu gosto. Reserve.
- Quando o risoto estiver quase pronto, adicione o queijo gorgonzola esmigalhado e mexa até que ele derreta e se integre ao risoto, conferindo um sabor rico e cremoso.
- Adicione as tiras de filé mignon frito ao risoto e mexa delicadamente para incorporá-las à mistura.
- Por fim, desligue o fogo e acrescente a última colher de manteiga ao risoto. Misture bem até que a manteiga derreta e o risoto fique ainda mais cremoso. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão, se desejar.
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