Descubra os aromas e sabores autênticos do Nordeste brasileiro com nossa irresistível Fava Nordestina! Este prato tradicional combina a suavidade das favas com a intensidade das carnes, pimentões e especiarias, resultando em uma explosão de sabores em cada garfada. Preparada com carinho, esta receita é uma celebração da culinária nordestina, capaz de transportar seu paladar para as ensolaradas terras do Nordeste. Delicie-se com a riqueza gastronômica dessa região em sua própria casa – uma verdadeira experiência culinária que vai encantar seus sentidos e aquecer seu coração!
INGREDIENTS
- 500g de fava (feijão de corda)
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons of cooking oil
- 100g de carne seca, dessalgada e desfiada
- 100g de linguiça calabresa, em rodelas
- 2 ripe tomatoes, chopped
- 1 pimentão verde, picado
- 1 red bell bell pepper, chopped
- 1 colher de sopa de colorau (urucum)
- Salt and pepper to taste
- Water
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Comece colocando as favas de molho em uma tigela com água por pelo menos 6 horas ou durante a noite. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento e garantir que fiquem macias. Após o tempo de molho, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Em seguida, acrescente a carne seca desfiada e a linguiça calabresa em rodelas. Refogue por alguns minutos até que as carnes estejam douradas e liberem seu sabor.
- Acrescente o colorau (urucum) e misture bem, permitindo que ele se incorpore aos ingredientes, logo após, adicione os tomates picados e os pimentões verdes e vermelhos. Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer.
- Adicione as favas escorridas à panela e mexa tudo junto, em seguida, adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até que as favas estejam macias. Lembre-se de verificar ocasionalmente e adicionar mais água, se necessário.
- Assim que as favas estiverem cozidas e o caldo estiver espesso, retire do fogo. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e, se preferir, farofa e pimenta para um toque extra de sabor.
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