Fazer seu pudim de leite condensado na panela de pressão vai mudar a sua vida. Nunca mais você perderá uma hora inteira fazendo seu pudim favorito no forno convencional.
Você pode usar a panela convencional ou elétrica, a receita e o processo são os mesmos. Você vai ver como é fácil, rápido e o resultado é igual ou até melhor que o feito no forno.
Confira abaixo a receita e faça em casa hoje mesmo.
Ingredientes para o pudim:
3 eggs
1 can of condensed milk
Regular milk - same measure as the can of condensed milk
1 dessertspoon cornstarch or 1 tablespoon powdered milk
Ingredients for the syrup:
1 cup regular sugar
50ml water or half a cup
Directions:
Syrup:
Put the sugar in a saucepan and add the water over a low heat.
Then, without stirring, let it caramelize until it reaches a guarana color.
Then turn off the heat and use the syrup immediately to caramelize the mould in which you will place the pudding.
Pudim: Pudim de panela de pressão
Finally, beat the whole eggs with the condensed milk, regular milk and cornstarch in a blender for about 3 minutes, or until all the ingredients are well mixed.
Then pour the mixture into a pudding dish. Finally, cover the pan with aluminum foil.
*Note: test in advance whether the mold fits in the mouth of your pressure cooker - it should be smaller than the pot.
Then, after pouring the mixture into the pan greased with the syrup and covering with aluminum foil, place it in the pressure cooker with 2 cups of water and bring to the boil over medium heat.
Then cook for 10 minutes after the pot has come under pressure.
Then, after 10 minutes of pressure, turn off the heat and test with a toothpick to see if it's cooked through.
Finally, chill the pudding in the fridge until cold and unmold when serving.
Dicas: Pudim de panela de pressão
Para um pudim mais furadinho, bata por mais tempo no liquidificador. Quanto mais bater, mais aerado ele fica.
Se você não gosta do cheiro do ovo, pode evitar passando as gemas em uma peneira antes de adicionar à receita.
Prontinho! Super prático, né? Tente em casa e conte pra gente como ficou!
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