Desfrute da indulgência caseira elevada a um nível gourmet com nosso Macarrão Fettuccine Caseiro com Cogumelos! Prepare-se para uma experiência culinária irresistível, onde a massa fresca, finamente trabalhada, abraça um molho cremoso e perfumado com cogumelos dourados, enquanto o queijo parmesão se derrete delicadamente sobre cada garfada. Uma explosão de sabores e texturas em cada mordida, esta receita é a definição de conforto elevado à categoria de obra-prima. Surpreenda seus sentidos e impressione seus convidados com esta iguaria que certamente se tornará um clássico em sua cozinha.
INGREDIENTS
- 2 cups of wheat flour
- 3 eggs
- 1 tablespoon of olive oil
- 1 pinch of salt
- 200g de cogumelos (shimeji, shitake, ou sua escolha)
- 2 chopped garlic cloves
- 2 tablespoons butter
- 1/2 cup heavy cream
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- Salt and pepper to taste
- Grated Parmesan cheese for sprinkling
- Chopped fresh parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo, criando um buraco no centro.
- Então, quebre os ovos dentro do buraco e adicione o azeite de oliva e uma pitada de sal.
- Em seguida, usando um garfo, comece a bater os ovos e incorporar a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- Enrole a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, limpe e fatie os cogumelos. Reserve.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo até que fique bem fina, quase transparente.
- Corte a massa em tiras largas para formar o fettuccine. Reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados. Refogue até que os cogumelos estejam dourados, cerca de 5 minutos. Reserve.
- Em uma panela grande, ferva água salgada e cozinhe o fettuccine caseiro por cerca de 2-3 minutos, ou até que fique al dente. Escorra a massa.
- Na mesma panela dos cogumelos, adicione o creme de leite e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo sempre até que o molho esteja bem aquecido e os sabores se misturem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o fettuccine cozido ao molho de cogumelos e mexa delicadamente para que a massa fique bem envolvida.
- Por fim, sirva o Macarrão Fettuccine Caseiro com Cogumelos em pratos individuais, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com salsinha fresca picada.
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