Prepare-se para uma explosão de sabores autênticos com a Moqueca Baiana, um prato principal que eleva a culinária a outro patamar. Nesta receita, postas de peixe são carinhosamente mergulhadas em um banho de leite de coco e azeite de dendê, acompanhadas pela dança harmoniosa de pimentões, cebolas, tomates e ervas frescas. Cada garfada é um convite irresistível para explorar a riqueza dos temperos e aromas que se misturam em uma sintonia de cores e sabores, fazendo da Moqueca Baiana não apenas uma refeição, mas uma experiência sensorial memorável que transporta os paladares para os encantos da culinária brasileira.
INGREDIENTES DESSE PRATO PRINCIPAL
- 800g de peixe (robalo, dourado ou outro de sua preferência), cortado em postas
- 2 pimentões (vermelho e amarelo), cortados em tiras
- 1 cebola grande, fatiada
- 3 cloves garlic, minced
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1 maço de coentro fresco, picado
- 1 maço de cebolinha, picada
- 200ml coconut milk
- 100ml de azeite de dendê
- Juice of 2 lemons
- Salt and pepper to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece organizando os ingredientes para facilitar o processo. Corte o peixe em postas e tempere com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente metade do coentro e da cebolinha, misture bem.
- Então, arrume uma camada de rodelas de tomate sobre o refogado na panela. Em seguida, disponha as postas de peixe temperadas. Por cima do peixe, coloque as tiras de pimentão e o restante do coentro e da cebolinha.
- Depois, despeje delicadamente o leite de coco sobre a mistura na panela. Em seguida, regue com o azeite de dendê, distribuindo de maneira uniforme.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Por fim, verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva a Moqueca Baiana bem quente, acompanhada de arroz branco ou farofa de dendê.
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