Descubra a sinfonia de sabores frescos e deliciosamente cremosos neste sorvete caseiro de baunilha com hortelã! Uma harmonia perfeita entre a suavidade da baunilha e o toque refrescante das folhas de hortelã, esta receita exala elegância e sabor. Prepare-se para uma experiência gelada e irresistível, onde cada colherada transporta você a um mundo de prazer culinário. Surpreenda-se com a simplicidade e o requinte desta sobremesa feita em casa, capaz de conquistar paladares exigentes em cada doce e fresco momento.
INGREDIENTS
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas de ovos
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Folhas frescas de hortelã a gosto, picadas finamente
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma panela média, aqueça o leite e o creme de leite em fogo médio até começar a ferver, mas não deixe ferver completamente. Use uma colher de pau para mexer ocasionalmente. Isso levará cerca de 5-7 minutos. Enquanto isso, em uma tigela separada, misture as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- Quando a mistura de leite e creme estiver aquecida, adicione lentamente metade dela à mistura de gemas e açúcar, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem com o calor. Esse processo é chamado de temperagem e ajuda a evitar que as gemas formem grumos quando adicionadas à mistura quente.
- Despeje a mistura temperada de gemas de volta à panela com o restante do creme de leite e leite. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse levemente e cubra as costas de uma colher. Isso levará cerca de 8-10 minutos. Não deixe ferver.
- Retire a panela do fogo e misture delicadamente a essência de baunilha. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por cerca de 20-30 minutos. Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para que a base do sorvete resfrie completamente.
- Antes de colocar a mistura na sorveteira, adicione as folhas de hortelã picadas finamente à base do sorvete resfriada. Misture bem para distribuir o sabor da hortelã por toda a mistura.
- Despeje a mistura na sorveteira pré-resfriada e siga as instruções do fabricante para congelar até obter uma consistência firme e cremosa.
- Transfira o sorvete para um recipiente hermético e leve ao freezer por algumas horas para firmar mais antes de servir. Quando estiver pronto para servir, retire-o do freezer alguns minutos antes para facilitar a colherada perfeita!
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