As drageias de avelã com cobertura de chocolate são pequenos tesouros de sabor. Com avelãs tostadas no interior, envolvidas em uma camada de açúcar caramelizado e depois revestidas com chocolate crocante, essas guloseimas são uma explosão de sabores e texturas. O contraste entre a doçura da calda de açúcar e a riqueza do chocolate é perfeito. Cada mordida oferece uma experiência indulgente, onde o amendoim tostado adiciona um toque terroso e crocante ao sabor. As drageias de avelã com cobertura de chocolate são um deleite viciante, adequado para momentos especiais ou como um mimo decadente a qualquer hora do dia.
DRAGEIAS DE AVELÃ
INGREDIENTS
- 200g de avelãs inteiras
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo (picado em pedaços pequenos)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
PREPARATION METHOD
1. Preparação das avelãs:
1.1. Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
1.2. Logo após, espalhe as avelãs em uma assadeira e asse no forno por cerca de 10-15 minutos, ou até que fiquem douradas e fragrantes. Mexa as avelãs ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
1.3. Retire as avelãs do forno e deixe-as esfriar completamente.
1.4. Depois de frias, esfregue as avelãs entre as mãos para remover as cascas soltas. Não se preocupe se algumas cascas permanecerem, pois isso é normal.
2. Preparação da cobertura de chocolate:
2.1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos de 20-30 segundos, mexendo a cada intervalo até que o chocolate esteja completamente derretido e liso.
3. Preparação da calda de açúcar:
3.1. Logo após, em uma panela pequena, misture o açúcar e a água.
3.2. Cozinhe a mistura em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda comece a ferver.
3.3. Cozinhe a calda, sem mexer, até que ela atinja o estágio de bola dura (aproximadamente 120°C a 130°C). Então, para verificar o estágio, coloque uma pequena quantidade de calda em um copo de água fria; ela deve formar uma bola dura quando tocada.
4. Cobertura das avelãs:
4.1. Mergulhe cada avelã na calda de açúcar quente e, em seguida, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, separando-as para que não grudem.
4.2. Deixe as avelãs esfriarem e a calda endurecer. Isso criará uma camada de açúcar ao redor de cada avelã.
5. Cobertura final:
5.1. Mergulhe cada avelã na cobertura de chocolate derretido e, em seguida, coloque-as novamente na assadeira forrada com papel manteiga.
5.2. Deixe as drageias de avelã esfriarem até que o chocolate endureça.
6. Armazenamento:
6.1. Por fim, armazene as drageias de avelã em um recipiente hermético em local fresco e seco. Elas podem ser mantidas por várias semanas.
Agora, você tem deliciosas drageias de avelã com cobertura de chocolate, perfeitas para servir como um lanche crocante e indulgente ou como um presente caseiro para amigos e familiares. Aproveite!
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