Descubra o sabor da comfort food elevado à perfeição com o nosso Escondidinho de Calabresa Delicioso. Camadas de purê de batatas ultra cremoso abraçam um recheio robusto de linguiça calabresa, cebolas douradas e pimentões vibrantes, harmonizando-se em uma dança de sabores intensos e irresistíveis. Coroado com um gratinado de queijo parmesão dourado, cada garfada é uma explosão de texturas e aromas cuidadosamente entrelaçados. Uma experiência gastronômica que aquece o coração e conquista o paladar, tornando-se instantaneamente um clássico indispensável em sua coleção de receitas.
INGREDIENTS
Purê de batatas:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- Salt and pepper to taste
Recheio de calabresa:
- 250g de linguiça calabresa, sem pele e picada
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1 tomate médio, picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho
- Salt and pepper to taste
- Azeite para refogar
Montagem:
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, coloque os pedaços de batata em uma panela com água fervente. Cozinhe até que as batatas fiquem macias quando espetadas com um garfo. Escorra bem.
- Em seguida, coloque as batatas cozidas de volta na panela. Adicione a manteiga e o leite. Com um amassador de batatas, amasse até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta, misturando bem. Reserve.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Depois, acrescente a linguiça calabresa picada e cozinhe até dourar e ficar bem cozida. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos até ficar perfumado.
- Desse modo, incorpora os pimentões picados e o tomate à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais fiquem levemente macios.
- Tempere o recheio com a páprica, o cominho, sal e pimenta, ajustando os temperos de acordo com seu gosto. Misture bem para que os sabores se combinem. Reserve.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batatas. Espalhe uniformemente com a ajuda de uma colher.
- Em seguida, coloque o recheio de calabresa sobre o purê, criando uma camada uniforme.
- Cubra o recheio com o restante do purê de batatas, espalhando delicadamente com a colher.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do escondidinho, adicionando um toque de sabor extra.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e o prato esteja aquecido por completo.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem.
- Por fim, sirva o Escondidinho de Calabresa bem quente e aproveite essa deliciosa combinação de sabores e texturas!
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