Prepare-se para uma irresistível viagem gastronômica a Portugal com nossa receita de Ovos Moles de Aveiro. Delicadamente doces e incrivelmente suaves, esses pequenos tesouros são um verdadeiro deleite para os sentidos. As gemas douradas se unem em harmonia com uma calda de açúcar perfumada com casca de limão, resultando em uma sobremesa que é um autêntico pedaço do paraíso lusitano. Surpreenda seus convidados com a tradição e o sabor dessa receita clássica que traz um gostinho de Portugal diretamente para sua mesa. Bom apetite!
INGREDIENTS
- 6 gemas de ovos
- 200g de açúcar
- 100ml de água
- Casca de meio limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma tigela, separe as gemas das claras e reserve as gemas.
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até obter uma calda em ponto de fio.
- Quando a calda estiver pronta, adicione a casca de limão, cuidadosamente retirando-a para não amargar. Deixe a calda esfriar um pouco.
- Enquanto a calda esfria, em outra tigela, misture as gemas delicadamente.
- Retire a casca de limão da calda e, aos poucos, despeje-a sobre as gemas, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.
- Volte a mistura para a panela em fogo baixo, mexendo continuamente até obter um creme homogêneo.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo vigorosamente até que o creme ganhe consistência.
- Continue cozinhando em fogo baixo até atingir a consistência desejada para os Ovos Moles.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
- Por fim, sirva seus Ovos Moles de Aveiro e aproveite.
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