Delicie-se com o irresistível Rocambole de Framboesa, uma explosão de sabores em cada pedaço! Esta tentadora sobremesa combina a suavidade da massa fofa de baunilha com o recheio cremoso de cream cheese e o toque vibrante da geleia de framboesa caseira. Cada mordida revela camadas de prazer doce e fresco, perfeitas para encantar seu paladar em uma experiência que une texturas macias e o frescor das frutas. Surpreenda-se e conquiste todos os sentidos com essa delícia que é a combinação ideal entre sofisticação e simplicidade na cozinha!
INGREDIENTS
For the dough:
- 4 eggs
- 1 cup of sugar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon vanilla essence
For the filling:
- 2 xícaras de framboesas frescas ou congeladas
- 1/2 cup sugar
- 250g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 teaspoon vanilla extract
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte com manteiga. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha e misture. Gradualmente, incorpore a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a de maneira uniforme. Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos ou até que a massa esteja firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Então, em uma panela, coloque as framboesas e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que as framboesas se desmanchem e a mistura engrosse um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Depois, em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme macio e homogêneo.
- Espalhe o creme de cream cheese sobre a massa já fria, deixando uma pequena margem nas bordas. Em seguida, distribua a geleia de framboesa sobre o creme.
- Com cuidado, comece a enrolar a massa pela borda mais próxima de você, formando um rolo firme e compacto. Use o papel manteiga para ajudar a enrolar, pressionando levemente enquanto você avança.
- Por fim, transfira o rocambole para um prato de servir. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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