Descubra o paraíso em cada fatia deste irresistível Cheesecake de Limão com Macarons. Uma explosão de sabores refrescantes e texturas deliciosas se unem nesta sobremesa celestial: a base crocante de macarons sabor limão dá o toque inicial, seguida por um recheio sedoso de cream cheese e limão, culminando em uma cobertura agridoce que desperta os sentidos. Cada mordida é uma jornada gustativa, um encontro perfeito entre o doce e o cítrico. Este deleite é a garantia de suspiros e sorrisos, uma experiência única para os amantes da boa confeitaria.
INGREDIENTS
Base:
- 200g de macarons sabor limão
- 80g de manteiga derretida
Recheio de cheesecake:
- 500g de cream cheese
- 200g de açúcar
- Suco e raspas de 3 limões
- 200ml de creme de leite fresco
- 10g de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres de sopa de água
Cobertura de limão:
- 150ml de suco de limão
- 100g de açúcar
- 20g de amido de milho
- 100ml de água
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, triture os macarons de limão até obter uma consistência de farelo.
- Então, em uma tigela, misture os macarons triturados com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura e pressione bem para formar a base do cheesecake. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
- Depois, em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Desse modo, adicione o suco e as raspas dos limões à mistura de cream cheese e açúcar, mexendo bem.
- Em uma panela pequena, hidrate a gelatina na água e aqueça em fogo baixo até dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco.
- Enquanto a gelatina esfria, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura de cream cheese e limão, mexendo rapidamente.
- Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de cream cheese e limão, garantindo uma consistência suave e homogênea.
- Despeje essa mistura sobre a base de macarons na forma.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Em uma panela, misture o suco de limão, o açúcar, o amido de milho e a água.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar uma calda.
- Deixe a cobertura esfriar completamente antes de espalhá-la sobre o cheesecake já firme.
- Retire o cheesecake da forma com cuidado e transfira para um prato de servir.
- Espalhe a cobertura de limão sobre o topo do cheesecake de maneira uniforme.
- Decore com raspas de limão ou fatias finas de limão, se desejar.
- Por fim, sirva gelado e aproveite!
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